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店に入ってイスに座って注文してからメニューを眺めていたら、あっという間にスッと丼が差し出されました。この間二分くらいでしょうか？あんまり早くてびっくり！。二日炊いたというスープは癖が少なくマイルドな味でしたが、タレの味が薄めにしてあるようなので、調整用のタレと辛子高菜を入れてみるとちょうどいい感じになりました。とりあえず麺は堅めにしてもらったんですが、どうもスープと絡みづらいような印象だったので替え玉は普通にしました。他のお客さんが「替え玉ヤワ」と言っていたので、自分もそうしとけばよかったかもしれません。まあ普通においしかったんですけど、こういう本場スタイルの博多ラーメンの店は初めてで慣れてないせいか、他の人の評価ほどには感じませんでした。残念ながら、自分の好みとは明らかにかけ離れていましたので・・・。