富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

ふと、蕎麦が食べたくなっていってみましたｗ

それでもまぁ、普通の蕎麦屋に行かないところが俺ｗｗ

とゆ～ことで「豚そば」です。

豚そば ご飯は100円でオプションです

麺は色からして更科かな？　香りに欠けますが、季節的にしゃーない。蕎麦としては若干太めに切られてますが、結果的に心地よい歯ごたえを生み出します。盛りも充分と思います。
出汁は……　まぁ天そばのツユに、豚バラ肉を５～６枚入れた感じ…
ただし「返し」が入った様なくどさはなく、割りにあっさりといけます（ですが、ラーメンと違って飲み干しそうにはならない）。

う～ん、何かに似てるとすれば昔食べた「鴨せいろ」の変り種かな～　鴨の皮付き肉を焼いて、ツユに漬けて蕎麦と一緒に食べるものでした。鴨の軽い油と返しの効いたクド目のツユ。それを引きぐるみの蕎麦でがっちり受け止めてました。

結論：チャレンジャーとして認めます。自分じゃ作れないけど…　評論家ぶる積もりも無いけど…　もう少しバランスを取って欲しかった。薄口のツユは豚の油に負け、そこに浸ける蕎麦も油負け。
蕎麦喰いの醍醐味は麺の香り！ですが、そこを旧弊として切り捨てるのなら、なんらかの＋αが欲しいです。ツユも蕎麦ツユ脱出するなら、ハッキリ決別する？　……心乱れる限りです。
美味しいんだけど、何か足りない…。　もう一歩、もう一歩…

素人の発想ではありますが、しっかりしたツユと蕎麦で「盛り」を作って欲しいっす。でそこからの変化として「豚」「カレー」があってもいいのでは？

～～閑話休題（現実逃避）～～

家族3人で行ってたので、「醤油」「カレー」も強制発注ｗ
醤油の人は可哀想なので海老天を追加ｗ
でツユを廻して食べてみました。

「醤油」は豚そばのベースなのでしょう。油分以外違いが分からん俺。「カレー」はなんかSBのカレー粉っぽい香り。うふふ。こんなのってｗｗｗ　カレーうどんの店はあれだけ頑張ってるのに……
残念！（古いな俺ｗ）

評価の75点は現時点での精一杯ｗ　今後に期待＾＾
まだまだ、伸びしろあるよ～　＾＾