富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

とりたてて美味しいわけではないが、
行きたくないほど不味いわけでもない。
量が多いので腹を減らした近くの県立高校生がよく来ているようです。

H15.8.30 12:20 チャーシュー麺大盛をいただきました。

麺は、自家製麺の高山風細ちりめんですが、高山市の「豆天狗」
と比較すると1.5倍くらい太いです。かんすいをほとんど使っ
ていないというだけあって白い麺で、コシは温かいためかそ
んなにありません。

連れが冷やしを食べていたので、食べさせてもらいましたが、
冷やした分、麺のコシが出ていてなかなかいけます。

スープは、タレが勝っている感じで、出汁の香りや味があま
り感じられません。匂いは支那そば風なのですが、食べてみ
ると醤油（というか、かえしかも？）がかなり強く感じられ
ます。
しかし、全体としては、うまくまとまっていると思います。

チャーシューは、バラ肉を醤油ベースで味付けした、煮豚
ですが、味がしっかりついていて美味しいです。
他のトッピングはネギとカマボコです。

大盛にすると普通盛の1.7倍の麺の量となりますので、かなり
多いです。元々量が多い店のようなので、普通盛で良かった
かな？と思いました。

量を求める人にとっては８点かもしれませんが、味という
麺で評価すると、７点くらいが妥当かと思います。