富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

今回はたまに違ったものを注文してみようと思い
「ネギラーメン」を。

ネギラーメン

白髪ネギなんかがどっさりと乗ってくるのかと思いきや
単純にラーメンのネギが多かっただけでした。
「ラーメン」が500円で「ネギラーメン」が550円なので
ネギの多くなった分が50円なのか～～？

しかし、ここの醤油味のラーメンはいつ食べても
昔懐かしい感じですが、このお店独特の手打ち麺で
他店の懐かしい中華そばとは一線を画す感触です。

たまに食べたら、「濃厚極太何とか麺」とかと違って
ホッとしますね。

今日は、富山市梅沢町にあります「塩刈食堂」さんにおじゃましました。
お目当てはもちろん「中華そば」。
ですが、ちょいと欲張って「ラーメン定食」を注文しました。
おばちゃんに注文してしばし待つと・・・

ラーメン定食です。

やってきましたラーメン定食。
中華そばにご飯、沢庵、サラダ、メンチカツでワンセット。
早速、中華そばからいただきまーす。

中華そばです。

自家製の白っぽい中太麺がうまい！
シンプルな食堂の中華そば～って感じが伝わってきます。
厚手のチャーシューも食べごたえがあって。
やっぱりこういう味は、いつまでも残っていて欲しいですね。
ごちそう様、また伺います。

美味い。量多め。自家製手打ち。
店はおぞい。通勤歴、２５年。

若い兄ちゃん達が張り切って(?)切り盛りしているような最近の店舗ではありません。
店舗もレトロな雰囲気を演出しているわけではなく、古臭いレトロのままのです。

モツ野菜ラーメン、850円をいただきました。　
麺は手打ちで少し白っぽいです。
モツは近くの「東々亭 」と同じ牛モツでした。
モツ、野菜たっぷりで旨かったです。
メンマと蒲鉾が一切れも乗っかっています。
今流行の煮卵などは乗っていない。

モツ野菜ラーメン

しかし旨いからと言って若者がどっと押し寄せる店ではなく、近所の常連さんや
サラリーマンが昼飯を食うのに来店するぐらいの感じでいいのかな！？

普段はこってり濃口のラーメンが好みで食べているのですが
知人にすすめられて初挑戦してみました。

富山ブラックとは対極にあるような透き通った優しくもしっかり
と存在感のあるスープが自家製の中太縮れ麺によくからんで
美味しかったです。
スープまで一気に飲み干して完食、二日酔いの時でも食べれそうな
ラーメンでした。

聞くところによると「ざるそば」もかなり美味しいとのことなので
また挑戦してみたいと思います。

チャーシュー麺を食べました
大変美味しくいただきました

さっぱりしているのにどこかコクのあるスープと、モチモチした（うどんのような？）食感の麺が絡み合い、
非常に完成度の高いラーメンになっていると思います

ちなみにここは五目ラーメンも美味しいです！

チャーシュー麺(醤油)を食べました。
和風で、しっかり出汁の効いたスープと、
モッチリ系の麺とのバランスが良かったです。

チャーシュー麺食べました。美味い！

中華料理店の１品のラーメンや、食堂のラーメンの味には
懐疑的な僕ですが、この店のラーメンは文句無く美味かった。
食堂のラーメンで薄口ではありますが、いわゆる
「昔ながらの中華ソバ」とは一線を画した味付けだと思いました。
個人的には濃い口の醤油ラーメンが大好きですが、ここの
ラーメンは、今まで食べた薄い味付けのラーメンの中で
一番個人的な趣向に合いました。
スープは味付けは薄いけど少しコッテリしてますよね。

あと麺は中太の縮れ麺ですが透明感があって他では、あまり
目に掛からないタイプですね。

それとチャーシュー！少しだけ焦げ目が付いていて香ばしくて
薄口のスープに対するアクセントになってて美味い！

今までは「食堂」のラーメンというのは、ほとんど食べずに
ラーメン専門店のラーメンを食べ続けていたが、ここの
ラーメンを食ってみて、改めて食堂のラーメンも追求して
いこうと思った。西町のかねやあたりも早速行ってみようと
思う。

塩ラーメンを食べてきました。
おそばもおいしそうなんだけど、ついつい塩ラーメン(^o^)
すごくシンプルで、他でも食べられそうな気がするんだけど、他にはない味なんだよなぁ。
詳しくないので、原料の何が違うかわからないのですが、他のお店よりも白っぽくて、柔らかいです。
手打ちらしいので、他のお店ではない食感なのだと思います。
地味なお店ですが、これかもず～っと続けてもらいたいなぁ。

　一番安いシンプルな醤油味の中華蕎麦が好き！
　特に、中太の自家製麺が美味い、かなり美味い！
　お昼の定食のセットも安くてボリュームがあって良心的！
　いいなぁ・・・こんな食堂が近くに欲しい！