富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

　新メニュー？復活メニュー以前は白味噌だったが今回赤味噌だ野菜が多く入っていて山盛、意外と簡単に胃袋に収まってしまった。
　野菜は軽く炒められ香ばしさを醸し出している、スープは濃いめだが野菜の水分で少し薄まりいい感じになる。
　
　ヘルシーで胃にもたれない別腹的なラーメン。

　営業再開後、久しぶりの訪問相変わらず美味しかった。
和風、カツオ節煮干し昆布干しシイタケが加わり複雑な味を醸し出す。
　チャーシューもやわらかく味が滲みている。
　麺が普通に美味しい。

　極上の一杯

これは究極の一品です。
無添加の完璧なスープ、それに絡む麺。具とラーメンは別々に出てきますが、具無しでも楽しめるラーメンです。具のチャーシューも国産にこだわり柔らかく良い味付けです。メンマは普通でした。
一言で言えば優しい味。スープを飲んだ瞬間ほっとする感じのあるスープです。
行ったことない人は是非一度お試しあれ!!!

昔から、気になっていたので行ってきました。
ラーメンは、無化調にこだわった店によくある味です。
節系のきいた、あっさり味です。
具が、別盛りになって出てきたけど、あまり意味があるとは、思えません。
でも、マスターの、しゃべり好きは、いい調味料になってくれました。
昔のコメを読むと、ねぎが炙ってあるとありましたが、なかったです。

　塩　白エビ　わかめ　干しシイタケ　単純なはずの塩ラーメンなのに豊かな味　まさにオンリーワン　　だけど、、、

新規開発、やさしい味のかつ野菜が豊富に入ったヘルシーなラーメン　ラー油を一滴垂らすとさらにうまい。

半年ぶりの来店です。

あいかわらずおいしく頂きましたが・・・・

・麺
なんか加水率が高くなったような気がします。
それともう少し縮れが弱かったと思いますが。

・スープ
以前に比べ醤油ダネが多くなったのが、色も味も濃くなった気がします。
スープは結構飲み干していたんですが、今回はあまり飲みませんでした。

来店回数は多いわけではないので確信はありませんが。
言葉を変えればより一般的なラーメンの味になったと思います。

今度は塩を試してみます。

　

じゅんさい

トッピング チャーシューが炙られてトロトロになっています

訪 問 日：H200713 12:20
食べた物：じゅんさい８００円
麺：強く縮れた角断面太麺。加水率は低く、小麦の香りがします。ザックリとした食べごたえです。
スープ　：油無し。じゅんさいのためか甘くてまろやかな味になっています。今回は醤油の苦みのようなものは感じませんでした。
具　　　：じゅんさい、チャーシュー２枚、メンマ、ネギ（小口切り）
その他　：テーブル上には、胡椒（GABAN）が置いてあります。

半年ぶりの来店です。
麺が強く縮れていたのでびっくりして店主に聞いたのですが、特に製麺所には何も言っていないそうです。これまでにないくらいの縮れ方だったので、季節的なものとは思えないのですが・・・。

以前、なくなっていた、しおと和風中華が復活していました。
華麗は、看板だけで値札がないので復活しているかどうか不明です。

前回、別皿の具のチャーシューだけでなくネギもバーナーで炙られて出てきていたのですが、今回は普通の小口切りのネギでした。チャーシューは、昔よりも味が控えめになり、トロトロの状態でいい感じです。

今回は、トッピングのメンマを入れたとたんに、スープが酸っぱい感じになってしまったので、この評価としました。メンマ単独で食べても酸っぱくはないのですが、不思議です。

しょうゆラーメン（600円）を頂きました。

スープ　　★★☆☆☆･･出汁弱め、カエシ強め。パセリ？が入ってる香り高い。
麺　　　　 ★★★☆☆・・新村製麺？
具　　　　 ★★★☆☆・・別皿で提供。チャーシュー、メンマ、ねぎ。メンマの食感、香りがいい。ねぎも出す直前に切ってから一つ一つバーナーで炙っていた。

しょうゆラーメン

気さくな店主さんのこだわりが随所に感じるが・・・

スタンダートな醤油ラーメン、相変わらず美味しい。
ねぎを軽く炙って出してくるネギの甘味が印象的。
あっさりした味香ばしい。

店内改装明るくすっきりした値下げもある。また行こう。