富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

前から気になっていたので行って見ました。
店内は居酒屋チックで、まあ可も無く不可もないかな。

「米沢」でラーメン食べた事が無いからどんなのが「米沢ラーメン」か興味津々。

見た感じ「普通の薄口醤油ラーメン」、麺は平らな縮れタイプでスープを良く絡めてくれてなかなかのもの。

チャーシューは個人的に好きなバラのブロックの薄切りで、焼いたのではなく「薄味
煮豚」でホンノリ甘さがあってスープとの相性が良いみたい。

どこかで食べたようなデジャブ・・・

そう、福島のラーメンにそっくりだと思いました。

まあ、福島の隣が山形ですから近いか・・・

思わぬ収穫でした。

麺がもっと歯ごたえあったら良いですね。

お昼過ぎに伺いました。
山室のヤマダ電機近くで、ビルの一階、村人さんのお隣にあります。
駐車場は、ぱっと見６台くらい分はあったと思います。

入り口の引き戸をあけると、すぐに小上がりのような状態で、靴を脱いで店内に入ります。
テーブル席が３席くらい、カウンター席が５席前後だったように思います（うろ覚えですみません）

奥の方のテーブルでは焼酎で語り合う男性２名がおられたので、入り口近くのテーブルに着きました。

デフォルトの米沢らぁめんを注文してみました。

しばらくしてやってきたのは、若干甘めの醤油スープに、白っぽい（灰色っぽい？）細縮れ麺。
加水率が高いようで、プリプリした食感の麺でした。
細めのメンマにチャーシュー２枚。

懐かし中華な美味しさで、リピートは、あり、の店だと思います。

煮玉子らぁめん大盛

メ　　ン：加水率の高い手揉み縮れ細麺。非常に強く縮れています。麺は固めに茹で上げられていて、ちょうど良い感じ。スープがよくからみ、ツルツルプチンとした歯ごたえが良いです。

手揉み縮れ細麺 非常に強く縮れており、歯ごたえが良いです。

ス ー プ：野菜と鶏ガラのあっさり醤油スープ。毎日食べても大丈夫な嫌みのないまろやかな味。味の濃さについては、富山の一般的な食堂系ラーメンと同じくらいの塩辛さです。
具　　　：チャーシュー（小ぶりの物）４枚、煮玉子半個ｘ２、メンマ、ネギ（薄めの小口切り）
そ の 他：

入り口で靴を脱いで入る居酒屋風の雰囲気で、リラックスできるお店です。

昔米沢でラーメンを食べたことがあるのですが、ちょっと違うなと思って、店主に尋ねたところ、富山の人の嗜好に合わせて、麺は固め、スープは濃いめの甘目にしていると伺いました。

スープの味までは変えられないと思いますが、麺やわ目、スープ薄目で頼んで、本場に近い米沢ラーメンにしてもらうことは可能かと思います。実際、一般的な米沢ラーメンは麺がやわ目なのだと伺いました。

このお店の麺は米沢から直送しているそうですが、個人的にはこういう高加水率の縮れ手揉み麺は大好きなので、リピートしたいと思っています。

米沢ラーメンとプラス250円のランチセットを食べました。

麺はツルツルした食感の縮れ麺で、かなりあっさり系の中華そばです。末広軒に似た感じではないでしょうか。

塩加減も絶妙で好みにちょうど合いました。意外にも昔風(と言えばいいのか!?)のチャーシューも美味しく感じましたので、今度はチャーシュー麺を食べてみようかと思います。

店内は小さくかなり狭いので、ゆったりしたい方は時間をはずして行った方がいいかもしれません。

　靴を脱いで入る茶の間へお邪魔する感じの珍しい店。
どこにでもありそうなあっさりした鶏がらスープのラーメン、ラーメンの基本的な味懐かしの中華そばといったもの。
米沢と銘打つ理由は何だろう麺だろうか？県内にも探せばありそうな味だが微妙に違う。
　ちょっと甘いような気がしたが砂糖を少しつかっているのか？