富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

チャーシューメン（大）1020円を食べました。

チャーシューメン(大)

スープ真っ黒そして、大きくてぶ厚いチャーシューが３枚入ってます。後はメンマとネギのスタンダードな組み合わせです。
まずは、スープをひと口。見た目と違ってマイルドな味。全然塩っ辛くありません。醤油の香りもあまり無かったような気がします。

麺は驚くほど黒く染まってます。まるで「焼きそばＵＦＯ」のような色になってました。
細く縮れた麺は柔らかすぎで、私としてはもっと固めの方が好みでした。
圧巻のチャーシューは食べ応え十分です。スープにどっぷり浸して黒く染め上げてからがぶりと喰らいつくイメージ。歯ごたえがあって旨い！チャーシューと麺を一緒にほうばりながら食べ進みましたが、麺をすべて食べつくしてもまだ１枚チャーシューが残ってました。チャーシュー単品だとちょっと飽きてしまった感じ。

スープと麺には、色以外にあまり特徴を感じませんでした。

非常に気になっていました。
やっと食べてきました。
友人がかなりイケルと言っていたのでそこそこ期待を・・・

見た目・・・富山ブラック

そんなに塩辛くない・・・

問題は、ケモノ系の香りがきつくないですか？

あれは何か処理を誤っていませんか？

小杉の黒川にあるラーメン屋さんもケモノ系の香りがもっときついですが・・・

前回食した時より美味しく感じた。
たまにトリプル（麺３玉）を頼む人がいるとか。

今度チャレンジしてみようかな！

３回目の来店です。２回目の来店より７～８年ぶり。
おばあちゃん２人で接客。ゆっくりした行動。
でも、なぜか安心感・こころ穏やかになる接客。

チャーシューメン（大）を食す。
一口目・・・甘い感じ・・こんなラーメンだったかな・・
二口目から醤油味がガツ～ンとくる。
麺は中太縮れスープによくからむ。
（個人的には太麺が好き）
チャーシューは柔らかいが固さが残るいい味。
富山ブラックの典型的味・・

値段がちょっと高いなあ・・・

スープは見た目の黒さほどは、しょっぱくないですね。
チャーシューは柔らかいけど歯ごたえがあって美味しい。

麺は中太の縮れ麺で加水率が高い。個人的には少し苦手な
タイプ。

見た目の濃さよりはすっきりとした味付けだと感じました。

ラーメン（に限らず食いモン全般）ってバランスが大切
だと感じました。ここのラーメンなんて醤油はヤマサの
普通の業務用のやつで、多分化学調味料も使用しているで
しょうが（ここは憶測です。違ってたらごめんなさい）
ラーメンとしては「おいしく」仕上がってますもんね。

何でもそうだと思いますが素材が並でも、調理の仕方
作る人の工夫、全体のバランスが良ければ美味く仕上がり
ますよね。
反面、いくら素材にこだわってても、バランスが悪かったり
やり方がまずければ、いくらでもマズイもんが作れますしね。

焼き肉屋さんのラーメン、珍しいよね。
ラーメン目的の人と、焼き肉目的の人がいるようです。
味は、とてもオーソドックスな醤油味。

焼き肉食べた後に、ラーメン食べたいッて場合が
あるとしたら、ナイスなお店でしょう。