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焼豚ワンタンメン 700円 この店の看板メニューです。

訪 問 日：H190915 12:20
食べた物：焼豚ワンタンメン７００円
メ　　ン：縮れ中麺。気のせいか元町店より縮れているような気がします。麺箱は全く同じハマヰです。
ス ー プ：すっきりとんこつスープ。元町本店より塩味が強いです。醤油ダレが多めなのだと思います。
具　　　：チャーシュー６枚、メンマ、ネギ（小口切り）
そ の 他：テーブルには胡椒（GABAN）、白ゴマ（手動ですりごまにできます）、紅生姜があります。ニンニクは、オーダーの際に選択。

土曜の昼下がりに入ったため、ほぼ満員で大繁盛していました。主人と奥さんのお二人だけでやっているため、出前と店のお客さんで大忙しです。

半年ぶり位で入ったのですが、営業日時が変わり、基本的に無休（というより不定休？）になっていました。また、新メニューとして「もつラーメン」が登場し、替え玉ができるようになりました。また、今気づきましたが、昔は有ったはずの「醤油ラーメン」は無くなっています。

この蛯町支店は、
　　ラーメンにカリカリ（ラードを揚げたもの）が入っていない
　　スープの塩味が濃い（タレが多め）
　　ニンニクは別オーダー
　　白ゴマがある
　　トッピングができる
という点が、元町本店と違います。

また、店に強い豚骨臭があるため、獣臭さが苦手な人はちょっと入りにくいでしょうが、スープ自体に豚骨臭がほとんどありません。スープを炊いたときに寸胴のフタをしていないため、豚骨臭がスープから抜けて店内に充満してしまったのでしょう。

ラーメンの構成はカリカリを除いて元町本店と同じで、実際の味の差もわずかなものですが、最近は元町本店の方がスープの味が薄めで、毎日食べられそうな感じなので好きです。何度も食べているとカリカリの風味も好きになってしまいました。

この蛯町支店はいろんなラーメンが有りますし、トッピングや替え玉などで楽しめそうです。今度行ったときは、もつラーメンを食べてみます。

富山ではとんこつラーメンのお店をあまり見かけません。
南京のとんこつは、不思議にあとひく味。
1日に2度食べる人まであるとか。
麺とスープのマッチングが見事。

勤務地が富山市から離れるので、何となく挨拶がてら。
いつもようにご夫妻が朗らかに、陽気に賑やかに、そして、清生とした空気のお店。
通い始めたのは２０年以上も前だけど、変わらないものの素晴らしさに感激している。
でも、みんな年を取ったんだよね。
今日も、ラーメン。ほかのものを食べたことがないのに、やっぱりメニューをみて頼むのは、お金が足りないかも知れないと思っていた学生時代の仕種か。
何せライスも付けないんだから。
白ゴマと紅生姜を入れて、ワン☆ピースを読みながら、完食。
ごちそうさま。
１点減点は、ちょっと感傷的になって味がわからなかったから。

評判の当店に入る。

少し濃い目の味と聞き知り、本店より敢えてこちらを選んだ。

店に入ると特有の匂い。
無類のとんこつ好きの私としては期待が高まる。
店主もリチャード･ギア似で笑顔が好印象だ。

｢おすすめ｣との張り紙がされた焼豚ワンタンめん(並)が来た。
まずはスープ。ん？　薄い？
そうか、ワンタンを茹でたスープが上に来てるからか。
かき混ぜれば･･･　ん？　まだ薄い？
底の方のスープなら･･･　それでも薄い。

店主自らが出してくれたスリゴマと紅生姜があった。
店主がわざわざ出してくれたものは使わないと店の流儀に反する。
スリゴマをプラス。さほど効果はない。
ん？胡椒がある。こちらもプラス。キタ。旨い。

私にとっては皮肉なもので、
一方のとんこつ有名店｢○○工房｣では胡椒がない方が、
そしてこちらのとんこつ有名店では胡椒を入れた方が
好みの味になってしまうとは･･･

だが今思うと、この｢独特の薄さ｣が後を引いている。
不思議な魅力を持った味だ。

昔、親父に連れらて以来の来店です。
チャーシューワンタン麺大盛り、を食べました。
本店よりも、スープにこくがあり、ワンタンもトロトロしていると
思います。
こちらの方が好きだなぁ。

ワンタンメンを頂きました。
店･･･車で行くとわかりにくいです
雰囲気･･･狭いけどアットホームでよかったです
味･･･くどくなく、あっさりすぎでもない。美味しかったです
そうそう、替え玉もあるんですよね～自分は大盛だったんでたのんでませんが。

個人的には本店の方がすきかな
本店の方が塩が薄くてワンタンが美味しかったからです

マジシャンのアレマー玉井さんとラーメンを食べてきました(^^；；
今日放送されたKNBラジオ「高原兄の５時間耐久ラジオ」
この放送のレポートでお邪魔してきました。
本格的な九州のとんこつラーメンと聞いていましたが、
麺は思ってたよりも太いものでした。中細麺？？
ちょっと臭みのあるところがとんこつという感じでしたね。
味はいいんですが臭みが少し苦手なのでこの点数です。
お店はお世辞にも広いとは言えないけど店員の方も
気さくな人ばかりでいい雰囲気でした。

焼豚ワンタンメンをいただきました。

スープはとんこつが効いていて、とても美味しくいただけました。
焼豚もトロトロのタイプではないものの、すごく食べ応えがあって
美味しかったです。
ただワンタンが他のワンタンとくっついて離そうとすると崩れて
食べにくく、しかも特筆するほどの美味しさでもないという点
でしょうか。
まぁ一気に四つ作ってたみたいなのでくっつくことを
気にしてる余裕が無いとは言え、ワンタンをすごく楽しみにしてた
私にとってはすごく残念なものでした。

次行く機会があって同じようなことがあった場合、もうワンタン
メンを頼むことは無いと思います。

あと一つ気になる点は、とんこつの匂いがもろに店に入った時に
鼻に来るという点でしょうか。私は気にならなかったんですが、
一緒に行っていた子が少し辛そうでした。

訪 問 日：H160923 15:10
食べた物：焼豚ワンタンメン大盛り８００円
メ　　ン：縮れ中麺。元町店より縮れが強いです。
ス ー プ：元町店より濃くて良い感じです。
具　　　：チャーシュー６枚、メンマ、ネギ（小口切り）
そ の 他：トッピング用のすりゴマと紅生姜が出てきました。
　　　　　おろしニンニクはありません。

元町がお兄さんのやっている本店？で、こちらは支店と思って
いますが、味はこっちの方が好きです。

元町店との違いは、
　　麺の縮れが強く、スープののりがよい
　　スープが少し濃い
　　トッピングのおろしニンニクがないが、すりゴマがある
　　ちょっと安い
ということですね。少し濃いのが好きでこっちに来ています。

マイナスポイントは元町店と同様、駐車場がややわかりづら
いところでしょうか。

メニューは下記の通りです。
　　　　　ラーメン５３０円
　　　　　ワンタンメン６００円
　　　　　ワンタン５５０円
　　　　　焼豚ラーメン６５０円
　　　　　焼豚ワンタンメン７００円
　　　　　焼豚ワンタン６５０円
　　　　　ざる中華６００円
　　　　　冷し中華７５０円
　　　　　大盛り１００円増
　　　　　とくもりラーメン１０００円
　　　　　もち、ねぎ、メンマ、もやし、わかめ入り各１００円増
　　　　　ライス小１００円
　　　　　ライス並１５０円
　　　　　ライス大２００円

とんこつチャーシューを食べた。麺は中太でやわらかめ△、チャーシューは肩ロースで脂身が少なくおいしかった。しかしスープが豚骨独特の臭みがあり万人向けでない。個人的にはもっと濃厚なやつがいいな・・・・あっさりぎみです