富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

相変わらずあっさり味の美味しい豚骨塩ラーメンでした。
大きいワンタンが五、六枚入っているのも相変わらずでした。
二時半という微妙な時間に行きましたが客は10人くらいいて、客の入りがかなり良好で地元の人にかなり愛されているようです。
客の入り具合はここ十年くらいはほとんど変わっていないような気がします。
店主と従業員は団塊の世代なのであと十年くらいはこのまま行けるかもしれません。店主の長男が自分の同級生ですが、残念ながら後は継がないようです。

本場九州のトンコツラーメンは旅行先でした食べた事がないので
お味の程は記憶にありませんが、富山でトンコツと言えばここでしたね。
麺はストレートではなくて縮れ麺です。久留米の方はどうなんでしょう？

ワンタンメン

昔からの南京千両の味で美味しかったです。
最近は塩分を薄くした食べ物に食生活を変えているせいか、昔より
塩分が強くなった感じがしました。気のせいかも。

二、三年ぶりにいきましたが、ここではいつもワンタン麺を食べます。ラーメン自体はあっさり塩味の豚骨ラーメンで普通に美味しいんですが、このワンタンの食感が非常に好きなんです。何と言うかつるつるもちもちしたワンタンが五個くらいのってるんですが、それさえあれば焼豚も要らないくらいです。この店ではワンタンは絶対に外せません。

前々から気になっていた南京千両元町店に行ってまいりました。九頭竜本店にお邪魔するときよく見かけていました。暖簾が派手ですね！下調べでは久留米ラーメンだとかで、久留米の地で屋台で久留米ラーメンを立ち上げその後この富山の地に着て商売されたとかで伝統があるようです。現在も南京千両は富山と久留米にあるそうです。お店は開店直後で横の駐車場は止められず、少し離れた駐車場にとめました。派手な暖簾（はじめは中華飯店かと？思いました）くぐり割と広めなお店で早速カウンターに座り焼豚ワンタンメンを注文！。しばらく待つとスープがなみなみで出てまいりました。まずはスープを？うーん不思議な味だ、博多とんこつでもない！あっさりとした味で、塩がメインって感じ、化調はあまりつかってないような感じです。麺は中太チジレ麺でチャーシューはもも肉のようでトロトロ系ではなく、昔ながらの味って感じで味は薄め、ワンタンはつるつるでおいしかったです。個人的なことですがこのスープはワンタンにはぴったりですごく合うような気がします。ラーメンには少しコクが足らないような感じでがしました。全体的なバランスが何か不足してるように思いました。

幼いころよく、親父に蛯町支店に連れて行かれたもので、とんこつといえば、舌が南京千両のらーめんなのです。
が、最近気になるのがスープの温度。
冷たいチャーシューによるものか、上層部がぬるい。
あと、いつも入っていた”脂”がなくて、コクがありませんでした。入れ忘れたのかな？

スープの温度と脂でマイナス6点。

訪 問 日：H200730 12:10　
食べた物：焼豚ワンタンメン８５０円
メ　　ン：縮れ中麺。今日は、やや固めでした。平ザルを使っているので茹で加減が毎回違います。
ス ー プ：さっぱり系豚骨。適度なコクと塩味を感じます。
具　　　：チャーシュー６枚、ワンタン４枚、メンマ、ネギ（小口切り）、背脂を揚げたもの３カケ
そ の 他：テーブル上におろしニンニクと、紅生姜があります。

しみじみ美味しい味です。毎日でも食べられそうな味。

しかし、原材料費の高騰のせいか３年ぶりの値上げがありました。
また、沢庵のサービスも昨年からなくなっています。

ラーメンを食べました
ワンタンメンを頼む人が多かったです。
昼時に行ったためか混雑していました、気になる味のほうですが
あっさり好きの自分にはあまり好みではありませんでしたがラー
メンとしては完成度が高いと思います。
とんこつラーメンが好きな人にはオススメ

半年ぶりに食べました。
やっぱりあっさりトンコツはここが一番！！！！！！！

あっさりトンコツ最高! トンコツ＝こってりと言うイメージがあり
中には，「こんなのトンコツじゃない！」とか「あっさりしすぎて
物足りない」なんて言う輩がいるが、これこそ本当のトンコツラー
メンの元祖なんだそうです。

ワンタンメンを食してきました。
味、ボリューム、価格共にかなり満足しました。
付け出しのたくあんも泣かせます。

もうちょっと駐車スペースが広ければいいのに。