富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

確かオープンして間もないころに食しました。
注文して待っていると何とも言えない機械音が「ウィーン」として
すぐに蕎麦が出てきました。
例の十割そばのチェーン店（器械だけ売る）店と一緒の味。
高岡の道の駅にあるのと、太郎丸の店と一緒。
麺はつるつるしているが切っているのではないのか異様なつるつる感。
あとせっかくの出汁が業務用の味がしてしまいせっかくの蕎麦が台無し。
どこかで書かれてたけどこの麺を使うときは出汁も決まっているらしい。
確かに十割そばを作るのは難しいらしくコストがかかるらしいし。
あの機械音からすると冷麺みたいに押し出すんじゃないかな？
まあ値段は安いんで蕎麦屋としては十分ではないかな。

天ザル蕎麦（１３６５円）を食べました。

まず『十割』蕎麦とのことですが・・・・どうでしょう。
ただ、蕎麦の香はでており、『十割』の部分を気にしなければ
できの良い蕎麦だと思います。
プリプリ感がありました。

あと、天ぷらには、蕎麦用の出汁とは別に天ツユが用意されており
好感が持てました。

何故か海老天のコロモは片側がのっぺりとした感じで、
どうやって揚げたのか不思議に思いました。

蕎麦用の出汁は、濃い目辛口のものでおいしかったです。

薬味は、ねぎ、おろし大根、おろしわさびでしたが、わさびに味付け（塩？）して
あったように感じました。