富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

薄いが大きいチャーシュー二枚がペロンとのっているのが特徴的な一杯。
チャーシューは柔らかく、箸でつまもうとするとほろほろっとくずれる。味もしっかりついておりうまい。
店には“富山ブラック”の表記は無いが、富山ブラックと言っていいほどの濃いしょうゆスープ。しょっぱいがその中にもうまみが感じられる。白米が進む。
麺は太麺ストレート。これがスープとよく合う。
多めに盛られたネギ、こしょうがかかったメンマもいいアクセントだ。

何年ぶりだろ～ｗ
初代主人がいた頃だから…　そーとー前だな～ｗ

ここでは味噌チャーシューしか食べたこと無かったので、今回はチャーシューメンを選択。

完成度は並みの「富山ブラック」もどきの比ではないかと…
歴史的なバックボーンは無視する方向でよろｗ

高岡では某Ｍのファンなので複雑ですが、従来のブラックに対するブレイクスルーとして抜きん出ていると思います。（補記＝こちらのお店では、ラーメンに対して「富山ブラック」的な表現は一切されていません。誤解の無いように＾＾；）

くどいけど、ショッパイだけではなく旨味があり、白飯と食べると最高ｗ　メニュー自体はラーメンと味噌ラーメン。あとギョーザとご飯ぐらいですが、トッピングで野菜なんかも頼めます。

さーて、－１０点は一つには薄すぎるチャーシュー。しっかりと味がしみたイイ感じのチャーシューですが、箸でつまめない位ほろほろではｗ　もう一つは、やっぱ味噌のインパクトが忘れられませんｗ

は～、ここまで書いたら、次は味噌食わんといかんな～ｗ

次行くまでに、できればチャーシューの薄さは元に戻して欲しいな～

場所はちょっと分かりづらいです。
カネボウの裏と言ったらいいんでしょうか？

駐車場は狭くて3、4台でいっぱいです。
皆さん、路駐してるんでしょうか。

ほとんどカウンターしかない小さな店内。
でも厨房は清掃が行き届いておりピカピカです。

ラーメンは味も見た目も富山ブラックです。
麺は丸くて太いストレート。
チャーシューは直前に目の前でスライスされます。
出汁の効いた黒くて濃いスープにたっぷりのネギが合ってます。

スープの濃薄を注文もできるようです。

ここは富山ブラックなどと呼ばれる遥か前からこういう味だったと思います。
今は息子さんとその奥さんとお母さんで切り盛りしていらっしゃるようです。
カウンターで会話を楽しみながら食べられるお店です。

２枚チャーシューを食す。
やはり旨い!!!
太麺の食べ応えと麺とスープの絡み方、またプリっとしか感覚がまた良い。
本当にバランスの良い一杯。
やはりラーメンはバランスが大事だと改めて思った。

このサイトを見てチャーシューメンをいただきました。

味はダルマヤのヤングと極似でした。
チャシューの大きさと枚数といい、
スープを一口飲むと醤油味より塩味が先に来ます。
ただ麺は大喜根塚店の太麺ストレートと同じ。

でも私の好きなラーメンでした。
高岡まで来たのですが満足しました。

距離が遠いのでちょくちょく来れないが高岡に来た時
寄りたいと思います。

私は小杉のめんハを基準麺にしていつも食べています。
めんハを１００にすると９０になります。

チャーシューメンを食す。
これは旨い。
麺とスープの絡みが抜群。ネギもしょっぱめのスープに絡んで後から染み込んで旨くなる。チャーシューは薄いがこのラーメンの場合薄いほうが合っている。麺と絡めながら食べる感じ。シナチクは少量の胡椒がかかっていてパンチが効いていていい、それでいてバランスを崩していない。
全体のバランスがかなりいい。
これはオススメ出来る一品です。
場所は分かりにくいです。

麺は太麺ストレート
トッピングのニンニク無料
チャーシュー持ち帰り可
喫煙可。。。　これは困る
駐車場２、３台

らーめんを食べる。

濃い醤油らーめんだけど、まろやかな味。

チャーシューが薄すぎる。

　富山ブラックの系統は余り好きではないのですが、
　大長のは結構美味しいと思いました。
　でも、ノーマルは私には非常にしょっぱいので、
　一度、薄味指定したら駄目でした？

　あのしょっぱさで完成する味もあるのですね！

チャーシューメンを食べました。黒いスープのいわゆる富山ブラックですが、見た目より濃くなく、大変美味しいものでした。また、器にも大変凝ってあり、食べ終わるまで、スープが冷めませんでした。まだまだ評価されても、いいお店だと思います。