富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

幼いころよく、親父に蛯町支店に連れて行かれたもので、とんこつといえば、舌が南京千両のらーめんなのです。
が、最近気になるのがスープの温度。
冷たいチャーシューによるものか、上層部がぬるい。
あと、いつも入っていた”脂”がなくて、コクがありませんでした。入れ忘れたのかな？

スープの温度と脂でマイナス6点。

訪 問 日：H200730 12:10　
食べた物：焼豚ワンタンメン８５０円
メ　　ン：縮れ中麺。今日は、やや固めでした。平ザルを使っているので茹で加減が毎回違います。
ス ー プ：さっぱり系豚骨。適度なコクと塩味を感じます。
具　　　：チャーシュー６枚、ワンタン４枚、メンマ、ネギ（小口切り）、背脂を揚げたもの３カケ
そ の 他：テーブル上におろしニンニクと、紅生姜があります。

しみじみ美味しい味です。毎日でも食べられそうな味。

しかし、原材料費の高騰のせいか３年ぶりの値上げがありました。
また、沢庵のサービスも昨年からなくなっています。