富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

薄いが大きいチャーシュー二枚がペロンとのっているのが特徴的な一杯。
チャーシューは柔らかく、箸でつまもうとするとほろほろっとくずれる。味もしっかりついておりうまい。
店には“富山ブラック”の表記は無いが、富山ブラックと言っていいほどの濃いしょうゆスープ。しょっぱいがその中にもうまみが感じられる。白米が進む。
麺は太麺ストレート。これがスープとよく合う。
多めに盛られたネギ、こしょうがかかったメンマもいいアクセントだ。

場所はちょっと分かりづらいです。
カネボウの裏と言ったらいいんでしょうか？

駐車場は狭くて3、4台でいっぱいです。
皆さん、路駐してるんでしょうか。

ほとんどカウンターしかない小さな店内。
でも厨房は清掃が行き届いておりピカピカです。

ラーメンは味も見た目も富山ブラックです。
麺は丸くて太いストレート。
チャーシューは直前に目の前でスライスされます。
出汁の効いた黒くて濃いスープにたっぷりのネギが合ってます。

スープの濃薄を注文もできるようです。

ここは富山ブラックなどと呼ばれる遥か前からこういう味だったと思います。
今は息子さんとその奥さんとお母さんで切り盛りしていらっしゃるようです。
カウンターで会話を楽しみながら食べられるお店です。

２枚チャーシューを食す。
やはり旨い!!!
太麺の食べ応えと麺とスープの絡み方、またプリっとしか感覚がまた良い。
本当にバランスの良い一杯。
やはりラーメンはバランスが大事だと改めて思った。