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家の近所にあった西長江店で中虎を食べて以来、何年ぶりかわからないほど久しぶりの訪問でした。
トッピングに背脂と生にんにくを入れてみました。
もともと、油の多いブラックラーメンのようですが、背脂とニンニク入りでさらにパンチを増したような気がしました。見た目はブラックですが、それほどしよっぱくないので、豚骨や鶏ガラなどのダシの味がちゃんとわかる味付けでした。
麺は縮れた中太麺でやや固めの状態で出されたので最後まで伸びることもなく美味しくいただけました。
真夜中に食べられるラーメンとしてはかなり美味しい方だと思います。

中虎を食す。
う～ん．．．
スープにコクも旨味もない．．．
醤油味だけの単調なスープ。出汁取ってるの?ってな感じ。
嫌な酸味が後口に残る．．．
化調使いすぎじゃないの?ってな具合に食べた後口中がネバつく．．．
麺は太いのはいいが．．．　歯ごたえ、コシがなく．．．ふにゃふにゃ；；茹で方がまずかったのかな???
次はないですね・・・

中虎を食べる。

ブラックラーメンで、麺が太くて丸い。