富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

前から「カルボナーラ～麺」が気になっており、姉妹店の『美豚』もオープンし人気となっている「ひろまる」に行って来ました。
なかなか福光までは遠いので、気合いを入れて行きました。

まず気になったのが、店内。
昭和レトロな感じなのは分かりますよ、出席簿を使ったメニュー表とか。
夜にはいいムードなのかもしれませんが、昼間に行ったためかなんか汚い感じに見えました。にんにくちっぷの調味料入れの中身は、粉々になったにんにくチップが入っていたり、そもそも調味料入れが汚い感じ。残念。

また、いちばんちょっとどうかなと思ったのが、製麺コーナーが見えるところにあり、製麺機のうえに、すごく太い麺（カルボナーラ～麺用と思われる）がポンと置いてあったこと。
とくにカバーもされていないし、そもそも麺の保存状態としてそれでいいのか疑問に残りました。

それを見てしまってからは、ラーメンの味に対して興味半減。
コチュジャンを使用しているという辛味噌も、レンゲでその量を調節しながら食べられ、なかなか面白い味を醸し出していましたが、気持ちは持ち上がらず。
一緒にいった連れは「とんこつ味噌ラーメン」を食べ、冷蔵庫から何種類かの味噌を取り出している様子も見えたので、味噌の調合についてはこだわっているように感じた。

とにかく、期待していっただけに残念。
今回のことで、麺の保存方法はどうするのがベストなのか知りたくなった。