富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

18:00頃入店。とんこつ醤油ラーメンを食べました。

自家製麺の麺は、中細ストレート麺。
鹹水が控え目のためか麺がさほど黄色くなく、そのため小麦の味が味わえる。
茹で具合もノーマルでちょい固めの自分好み。

スープは濃厚ではないが味がしっかりとした豚骨スープ。
麺の味を邪魔しないスープで麺との相性がいい。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、葱、煮玉子半個。
チャーシューは炙ってあるようで、ほのかに香ばしい。
デフォで煮玉子半個がついてくるのが嬉しい。

麺がおいしかったので替え玉を注文したが、これが量を読み誤った
つい博多ラーメン店で頼むノリで替え玉を注文した。
博多ラーメンはもともと麺の量が少なく、替え玉も平皿で持ってくるが、ここは通常の一人前で小ぶりの丼で持ってきた。
自分には多過ぎ。最初に大盛りを頼めばよかった。
この量であれば半替え玉があるといいと思う。

なんだかんだ言いながらスープも含め全部平らげました。二人前食ったようで腹が苦しい。

また来たいと思います。

ずいぶん前に食べたが記憶をたどって・・・
最近はやりのラーメン、豚骨の悪いところを消し、醤油の物足りなさを消し
引き算的要素の多い一品。
確かにおいしい、が無難になってしまう。
富山の有名店の味の悪いところを引いていくとここにたどりつくのであろう。
おいしすぎて特徴が薄いって感じがした。
何度でも足を運べるが絶対にに食べたくなる味には・・・。

ひろまる系の店との事で結構期待して行きました。
とんこつしょうゆ大盛にチーズとネギ乗せで1000也。
店頭POPにこだわりの自家製麺とありましたが、一口食べてそれを実感しました。
あの歯ごたえ、食感は確かにあまり他では見かけない感じがします。
スープの方は個人的にはもっとハードな味を期待していましたが、思いのほか
マイルドな味でトッピングのチーズとのマッチングも良くて非常に美味しく、
これなら誰にでもお勧めできると思います。
ちなみに、麺を食べた後さらにご飯150を入れて汁まで全部食べてきました。
夜限定？の富山最強とんこつ、牛脂ラーメンならハードな味わいと思われるので
今度、また行ってきます。