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背油とんこつしょうゆを食べる。

可もなく不可もなく。

麺屋　美豚にお邪魔しました。
店内は結構広くて、カウンター、テーブルもかなり余裕があっていいです。よくありがちな、隣のかたとギチギチで肩を狭めながらってこともないようですね！とりあえずメニュートップの背油とんこつ醤油を注文しました。うんこれはうまいです。にんにくチップもあってお味は言うことなしでした。塩分も必ず同じとなるよう塩分計で調整するほどのこだわりがあるようです。もう少しスープが多いほうが個人的には好みですが、とんこつで塩、みそもあるようです。気になったのがスペシャル餃子！今度注文します。ここは自家製麺がウリのようで腰のある中太ストレート麺でした。個人的には細麺ストレートもあってもいいと思いましたが、また山室方面ショッピング時はお邪魔します。

早速行ってきました。
駐車場に車を停めると、店の女の子が入り口のopenの看板を裏返してcloseにするところでしたので、「もう終わりですか？」とおそるおそる聞いてみたところ「少々お待ちください」と中に入り、店主さんと思われる方が「いいっすよー！どうぞー！」と威勢良く言ってくださったので気持ちよく入店することが出来ました。ポイント高いです！

メニューは現状では背脂とんこつしょうゆ、とんこつしょうゆ、いまどきしおとんこつの三種のみ。準備中の札の下に、ひろまるでのおなじみメニューのカルボナ～らーめんなども用意されているので、これからが楽しみですね。

こんかいはメニュー筆頭の背脂とんこつしょうゆをいただきました。

背脂とんこつしょうゆ

やはり、このお店のこだわりは麺ですね！自家製のストレート麺は他店とは一線を画す非常にいい出来です。なにしろ噛むとしっかりと小麦の味がする。これはちょっと驚きました。硬めに茹でてあるのも自分好みで、非常に美味い！
背脂が浮いたスープですが、意外にもあっさり。熊本ラーメン的なニンニクチップも良く合う感じです。

とりあえず、三種類の定番メニューを食べつくしてみたいですね！
これからが楽しみな新店です。