富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

この白がいわゆる久留米なのか。
見た目、一般的なとんこつ。
微妙なスープのテイストの違いは、なんとなくわかるような。
基本、違和感なく頂ける。
先日のオススメが黒だった理由が何となくわかった。
黒はまず他の種のラーメンと比較対象があまりない。お店のオリジナルだろうか。
加えて大盛りもやしとケチらないチャーシューだ。
そして、¥680 で、という満足感。
替え玉¥100 というお得感。
そして思ったのが、ここの替え玉、他店よりグラム数が多い？
帰りに替え玉引換券で、次回から替え玉無料。
メニューがどこかのチェーン店ぽくて、それがほんの少しのマイナス。
アラフォーサラリーマンにはこの辺の価値観が充分に満足できる領域です、ハイ。

５月以来久しぶりに食べましたが、５月の写真と比較すると上に乗っているネギとキクラゲの量が少し多くなっていました。
クリーミーな豚骨スープと最初にかけてある大量の黒コショウは以前と変わっていないように思いましたが、ひき肉とか背脂のようなものが以前は入っていたような気がするのですが、それが減らされたのか、無くなったのか、少し物足りない味になったような気がしました。
麺の方は博多ラーメンを意識してか、茹で加減をヤワ～ハリガネまで五段階で注文するように変わっていました。今回はふつうで注文しましたが、細麺ながらも自家製麺らしくコシの強い食べ応えのあるものでした。

店内は明るく清潔感があり、厨房も含めてかなり広くてゆったり感があり、居心地が良く、店員の接客もとても良かったです。自家製麺というやや細めのストレート麺はつるっとしていてコシがあり大変美味しかったです。スープは濃厚で背油の旨みも感じられますが、タレの味付けや脂分はしつこくなり過ぎず、麺にもよく絡んで非常に美味しかったです。具のチャーシューは柔らかくてボリュームもあって良かったです。それから、どうも麺の量が多めのようで、一玉目を食べ終わった時点で結構満腹になってしまい、最初にうっかり注文してしまった替え玉も食べたらかなり苦しかったです。替え玉は一玉目を食べて様子をみてから注文したほうがいいかもしれません。今度は、伝黒(豚骨醤油)か伝茶(豚骨味噌)と中太縮れ麺の組み合わせも試してみたいと思います。