富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

以前から気になっていたお店。
ネットで噂のカルボナーラ～麺を注文。
時間がかかると思い込んでいましたがあまり待つことなく出てきました。

深い広口の器。
白いスープとたくさんの刻んだネギ、炒めたベーコン、卵黄、それに黒胡椒。
見た目が華やかと言うか綺麗でいいです。

スープを一口すすってこれは美味しいと感じました。
麺はラーメンというよりは極太のパスタという感じです。
でもスープが良く絡むしマッチしていると思います。

ラーメンにカテゴライズされるかどうかちょっと悩むところです。
カルボナーラのドロドロスープ版という感じでしたがパスタ専門店でメニューに載せてもいいくらいの一品だと思います。


実はカルボナーラ～麺を食べる数日前にとんこつ味噌ラーメンを食べています。
調合した味噌だと思いますがその味と濃さがちょうど良く、豚骨のコクとのマッチングも素晴らしいと思いました。

恐らく専用と思われる、背の高いオシャレな器でペッパーミルと
一緒に出てきました。胡椒をガリガリかけて卵黄を混ぜてから
いただきました。確かにカルボナーラ風のドロドロなスープ？じゃ
なくてソース？がコシの強い平打ち麺に思いっきり絡む姿はもはや
ラーメンには見えず、生パスタを箸ですすって食べているように
思えました。豚骨のクセは全く感じられず、紛れもなく豚骨ラーメン
なのに一見、別の食べ物に見える意外性と美味しさを両立している事が
すばらしいと思いました。ちなみに値段は800円でした。

ネットで偶然発見したお店。
なにやらﾒﾆｭｰがおもしろそう!!
お店の雰囲気もおもしろくって興味津々。
通常のラーメンもおいしそうでしたが、
興味をそそられたカルボナーラ麺を頂きました。
パスタのような感じかと想像していましたが、
ちゃんとラーメンでビックリ！！
次回は他のラーメンも食べてみたい！！
しばらく通ってみたいと思います。

ちなみに、正式名称は「カルボナーラ～麺」です。

カルボナーラ～麺

きわものメニューかと思ってましたが、手打の麺といい、生クリームではなく牛乳と豚骨で作ったこだわりのスープといい、非常に味わい深い素晴らしいオリジナルラーメンになってました。感動です。
食感がすばらしく心地いいのはやはり自家製麺というのもあるのでしょうか、なにしろ美味い！
かなり辺鄙な（失礼！）場所にありますが、この味を味わうためだけでも出かけていく価値が大有りだと感じました。