富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト | 今日:213人 昨日:462人 2009年1月6日(火) |
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ゆで加減バリカタでラーメンを頂きました。 麺はまさに博多ラーメンという感じの極細ストレート低加水麺。 バリカタで頂くと少々粉っぽいものの、小麦の香りがよくわかります。  スープは臭みもなくあっさりしていて食べやすいのですが、自分としてはもう少しこってりしていた方がよかったかも。 カウンターには紅生姜、にんにく、スープタレ、すりゴマ、高菜等の薬味が置いてありました。
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本格的な博多とんこつ 量の割りに安い バリカタがおすすめ （良くない点） スープにとんこつ独特のくせが無い くせがあるほうが無性に食べたくなるときがある
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木耳が良い、ゴマをかけるとさらに美味しい、しかし辛味高菜はかなり味を変えてしまう個人的にはやめておこう。
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本格博多スタイルの王道とんこつ。スープも麺もズバリです。シンプルで純粋にスープのコクと麺の風味を味わえます。
麺の固さもヤワ～ハリガネと指定でき、バリカタでオーダー。固めのほうが小麦の風味が味わえて好きです。もちろん替え玉しましたし。 とんこつの店が増えてますけど、久々に本格派の博多とんこつを食べた気がします。
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なんちゃってグルメ
らヲタん 2008-12-23 11:24
ラッセラー 2008-10-26 12:45
ひよこ 2008-10-6 11:28