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醤油ラーメンを食す。

醤油、味噌、塩共に、ベースのスープは一緒だと思われる。

個人的にはじゃん鬼白と、むてっぽう醤油を足して２で割ったような感じ。

開店当時と比べると、カツオ味が薄くなり、

全体的なバランスが良くなったように思える。

煮玉子は、黄味にまでだし汁が浸透している為に絶品。

２個入れたくなるような味だ。

スープの味も濃いので、ライスを注文して、チャーシューや煮玉子と一緒にご飯を食うのも、一つの楽しみ方に出来る。

醤油ラーメンとして完成されてない。
変な甘味もあるし、大量に砂糖が入っている味。
とても人に勧めることの出来ないラーメンでした。。。

醤油らーめんを食べる。

濃い味が強調されすぎな感じがした。

醤油らーめんを食べる。

味が濃かったかな。

古代神ラーメンさんの跡に新店ができてると聞いていってみました。
中も外も完全に前の店を改装して、きれいでぴかぴかのお店です。
今回は醤油ラーメンに味付卵をトッピングしました。
おそらく豚骨のスープにかつおのような和風の出汁をミックスしているのではないでしょうか。非常に美味です。素晴らしいです。
麺は中太のストレートでこれまたいい感じ。
二枚のチャーシューもとろとろで非常に美味しかったです。これは当たり！

どうやら店主さん一人で営業していらしてるようで、たぶん繁忙時にはてんてこ舞いだろうなぁと。
次回は味噌を試してみたいです。

醤油らーめん(700円）に味玉（100円）頂きました。

汁　　★★★☆☆・・しっかりした豚骨醤油。今流行の魚粉がかかってる。
麺　　★★★☆☆・・中太ストレート麺。魚粉に負けてる。
具　　★★★☆☆・・大きめで程よい歯応えのチャーシュー。味玉は、しっかり味付け黄身の加減が絶妙でした。

醤油らーめん＋味玉

魚粉でマイナス。ベースがしっかり出てるだけにもったいない
店員さんのあいさつはいい感じです。