富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト

寒くなればこれ！ってことで。

味噌ラーメン＋チャーシュートッピング（大盛り）を食す。

うーん！いつ食べても安定した味を提供してくれます。

ただ、もやしの臭さ（個人的なものかもしれません）とトッピングのチャーシューが
冷たかったのでこの点数。これが無ければ90点台確実。


いま、移転1周年記念としてトッピング100円引きのサービス券がもらえますよ。

１１時４０分くらいに入店。
カウンター４席のみ空いていた。
お店の中はすっきりしてて良い感じ(^^)

味噌ラーメンに味玉トッピングで注文。
麺と味濃さは普通で。
にんにくと酢はセルフサービスと書いてあったが、初めて入る店なのでそのままで食べることにした。

食べてみると、もやしの湯切りがあまいのか麺に絡んだスープが薄く感じる。
スープを飲んでみたが、やっぱりちょっと薄い。
麺は私にしたらちょっと固めに感じた。
味玉とチャーシューは美味しかったが、スープもうちょっとパンチがあると良いなと思った。

富山の方に連れていってもらいました。エアストリーム。
味噌ラーメンは白味噌主体なのか、甘い味わいですね。ややパンチに欠けるかなぁ、ということで一味唐辛子をドサっと投入。辛くなるかと思いきや、意外にも唐辛子を包みこみさらに甘い味わいへと変化。おお、、これは、なんと力のあるスープ。

とっても気に入りました。
が、やはり第一印象のパンチの少なさが気になります。
それと、たしかに素晴らしく美味いのですが「ものすごく研究して、練に練り上げました」という感じがしました。ラーメンは若干抜けてて、気軽に食べられるのががヨイなぁ、と思いました。

・・といいつつ、スープは最後の１滴まで飲み干しました。

初めての訪問

口コミがよかったので期待が膨らむ

うまい！

大好きな味

やはり流行ってます、

また、食べにきます

ごちそうさまでした

ようやく、暇ができて来店できました＾＾；）
移転以来、何度指を咥えてこの店の前を通り過ぎたことか…… ；；）

まぁ、混み具合くらいは学習できたのでｗ
11時丁度に来店しました。それでも駐車場には５～6台の車があり、相変わらずアメリカンな雰囲気の店内は、なんとなく見覚えのある妙にすわり心地のいい椅子が半分ほど席が埋まってました。
混んでくるのは確定なので、なるべく邪魔にならない席にいこっとｗ

メニューを眺めて、増えてたトッピングから白髪ネギとチャーシューを大盛りに追加（同伴したボーズがてんこ盛り希望でしたが、確認したところ今はできないそうなのでデータ変更させて頂きました）。

大盛り（チャーシュー・白髪ネギ追加）

さて実食ｗ
マイルドだけどコクのある屋台時代と変わらない味＾＾）
何度食べても大好きな味だな～ｗ　（いわゆる普通の『味噌ラーメン』をご所望の方には、肩透かしの味かも知れません。俺的には飽くまで「エアストのラーメン」として分類されていますｗ）
少し残念だったのは、白髪ネギが下味も無く正直「しょんない」味だったことかな～。次回はニラスパイシーに挑戦してみようｗ

総論：違うとは言いつつも、味噌味であることは間違いないのでトッピングやニンニク（お茶のサーバーの脇に置いてあり、セルフで使うらしい）の追加でも味が振れる心配はアリマセンｗ（但し、飽くまで自己責任でｗ）何気に良かったのは、自分で挽く胡椒ですなｗ　これ以上の辛味の追加はチト不安を感じます。

付記（－３点の理由について）：えっと、別にこれは書かなくてもって事なのですがｗ　お店の皆さんが一生懸命やってるのは分かる。すごく分かる。でもね総体的に遅すぎる。多分今は家族総出で何とか切り盛りしてるんだろーな～的理解は出来る。
屋台時代からの客は別に文句言わないと思うが、店舗になってから来た客はどうだろ～？
あの頃は、店主一人でやってるのは承知の上で、星空が待ち時間を埋めてくれてたけど……
敢えて苦言を呈す。なんで厨房に７人も詰まってるの？　手の空いてる人を作って、来客と店内接客で２人欲しいかな～（休日仕様で）。　そうすりゃもうちょっと上手く客捌けるんじゃないかと思います。

追記：すっかり忘れてたｗ
ごはんですよ、ごはんの友としての「エアスト」ｗｗ
バッチグ～ですわ＾＾
次回からは、普通盛りで麺の後にごはん投入が必至の様相ですｗ

12時過ぎ到着。3組並んでました。接客はいいです。ぎこちないのはしかたないでしょう。さて、ラーメンですが、やわらかい味とでもいいますか年輩の方でもいけるでしょう。個人的には、もっとパンチがほしいかな。麺は中太でしょうか。太さはいいんですが、食感は個人的には弾力がありすぎかも。メニューや味付けが増えたらまた食べてみたいですね。

新店舗となったエアーストリームさんに行ってきました。
ラーメンスクエアと冠されて、正面から見るとキュービックな感じのお店となっています。
店内は、ベージュとブラウン系のシックな感じの配色で、カウンター１０席くらい、２人掛けテーブル１、４人掛けテーブル２、8人掛けテーブル２という具合でした。
何より、スタッフさんが７倍！（まぁもともと１人でしたから７人ですが）になっていてびっくりしました。
さて肝心のラーメンは、自家製麺になったということで、相変わらずの中太縮れ麺でしたが、Ｓ村製麺のものよりも加水率が若干下がり、プリプリ感よりもさっくり感が増した様に思いました。
また、玉ねぎのみじん切りが入っていなかったように思いますので、やはり新店舗になってから若干の変更がなされた様子でした。
ただ、相変わらずスープまで全部飲み干させてしまう優しい味で、最後までおいしくいただくことができました。
辛めの味付けのニラや白髪ねぎ等のトッピングメニューがありましたので、今度はそちらも試してみたいと思います。
ずっと長く続いてもらいたいお店です。

唐辛子、擂りゴマ、もやし、ひき肉などが入ったよくあるスタイルの味噌ラーメンだと思いました。比較的マイルドな味で、麺はつるつるシコシコの縮れた太麺で美味しかったです。数年前に屋台で食べたことがあったんですが、その時と変わらない味、外見だったと思います。テーブルには、一味唐辛子、ラー油、おろしニンニク、ペッパーミルが置いてあり、ニンニクとラー油を入れてみたところ、パンチが効いた味になって美味しくいただけました。

味噌ラーメンを食べる。

あっさりした味噌ラーメン。

おいしい。

子供が「屋台のラーメンを食べたい」と言い出したのを口実に……

「いいとこ知ってるよ（嘘）」

と、さも何度も食べに行ったように装いつつこの店へ……。
皆さんの評価高かったので気になってましたｗ

ついた時には、先客が一人。大きいほうのテーブルが空いてたのでそちらを使わせて貰う。外のテントだと寒いかな～って持ってったフリースは無駄にｗ
子供たちは、明らかに自分のイメージとかけ離れた屋台にキョドり気味ｗ

でもまぁ、テーブルもイスも正直上等じゃないけど、雰囲気にピッタ (≧∇≦)b
大雑把に見えて、ちゃんと全体の色調とかが調和されてる……　のかな？

肝心の評価に行き着くまでがナゲェよ俺ｗ

さて、メニューは１種類だから出てくるのは早いよ。
スープ：白濁した茶褐色、まろやかな口解けと、麹の香りが鼻に抜ける……（この辺好き嫌い分かれる点ではあるが）。ブログにあったように鶏がベースだからか、所謂トンコツベースの味噌ラーメンとは一線を画す。なにより余分な油や塩味が邪魔しない。つーか、もっと沢山の工夫があるんだろうな～って思う。じゃないとあの複雑な味は出ないだろう ヽ(≧□≦)ノ
麺：中太縮れでいいのかな？　ツルンとした食感だが、歯ごたえもしっかり。歯切れもよく、スープにもよく絡んでいい感じ。
具材：チャーシュー２枚、モヤシ、糸唐辛子、ワカメ？　鶏そぼろ？　チャーシューはトロトロで、しっかり味がついてる。モヤシはスープに絡めるとgood
判りにくいのが、後ろの３個ｗ　唐辛子とワカメは彩りとしても、そぼろはしっかり別の味付いてるような気がするので勿体無いと思う。
総合：店の演出から思うに、見かけの「大らかさ」だけじゃない！　って奥深さや繊細さを感じました。スープを飲み干しても味わいきれない何かがある…
そう感じさせる一杯でした。

マイナスの５点は、右折じゃ入れない立地条件とトッピングで味が左右される（それだけ完成度が高いともいえるが）こと、あとゴハン欲しいっすｗ　あのスープやチャーシュー・そぼろをゴハンでも受け止めたいｗｗ　贅沢かな～？

追記：以前のみなさんの評価読み返してみたら、トンコツベースって書いてあってｗｗ　評価軸揺らぎまくりですｗ　まぁ無知故のことと笑納いただければ幸いです。