富山のラーメン・うどん・そば等の麺類クチコミ情報サイト | 今日:65人 昨日:739人 2010年9月4日(土) |
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2010年9月3日(金) 0時33分 投稿
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低加水麺だろう スープの吸い込みが早い 低加水は延びるのが早いのに 茹で過ぎる スープは 凄い トンコツの旨みが充分あり なぜかトンコツ独特の雑味がない？ 不思議？？？（丸せんの味と一緒） ネタが まったく分からない レベルは異常に高いが 雑に作られてる トンコツ醤油に限れば 富山では 次元が違う 次回 硬めでオーダーしてからだな！
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2010年9月1日(水) 17時00分 投稿
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店の商品説明にも書いてある通り背脂たっぷりで濃厚なラーメンです。にんにくもたっぷりの醤油味。ひろまるの富二郎に近いかな。麺も文句無しでおいしいです。 残念なのは他の方も言っているようにチャーシューが薄過ぎる点。
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2010年8月30日(月) 22時05分 投稿
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 お昼時でしたが、お客さんは私を含め４人。ラッキーでした。  注文は、天せいろ2000円です。 天ぷらと蕎麦二段ですが、追加一段４００円とのことで最初から三段で頼みました。 お店の方からは「すぐ茹でて追加できますから、様子を見て追加されても・・」 とのことでしたが、最初から三段でお願いしました。  しばし待ってやってきた天せいろ。 値段が値段だけあって、天ぷらは大ぶりの海老、なす、薩摩芋、大葉、葱等、豪華な感じです。  肝心のお蕎麦は、しっかりと蕎麦の香りがしていい具合でした。  ただ、天ぷらと蕎麦を蕎麦猪口のツユで食べなくてはならなかったのが私好みではないところでしたね。  蕎麦湯もいただき、満腹で帰りました。  蕎麦の味、接客とも良好な良いお店でした。 
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2010年8月29日(日) 20時44分 投稿
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梨畑の中にポツンと一軒（二軒？）ありました。 中に入ると「いらっしゃいませ！」と元気な声。  入口左手に食券の販売機がありました。 迷った末、全部のせつけめんを選択。 大盛り券（１００円）は「ごはん」のボタンの下にあり、ごはん専用かと思いきや、全部に通用するとのことで大盛りも選択。 カウンター席が７つくらい、小上がりにテーブル（４人用）が５卓くらい。 それぞれのテーブルは薄いすだれのようなもので仕切られていて、隣があまり気になりません。 テーブルの上には禁煙マークの小さな置物がありました。 しばし待ってやってきました全部のせつけめん大盛り。 最初に出てきたのはツユ。
そしてお待ちかねの・・・
 味付けネギ、卵、刻みのり、叉焼、穂先メンマ等がトッピング。 麺は細めの縮れ麺で、多加水のぷりぷりしたものでした。 つけ麺のツユは、濃いか、辛いか、酸っぱいかというのが選択肢でしょうが、こちらのツユは「酸っぱい」系でした。 夏場の暑いときには食が進みます。 あっという間に完食してしまいました。 点数が８５点なのは、私がつけめんでは太くて且つ低下水の麺が好きだからで、好みの問題ですからお気になさらず。 店員さんの対応も元気もよく、今度は温かい方のラーメンに挑戦してみたいと思います。
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ん～、ここんちで食べてから、ブラックに対する偏見が消えたと言っても過言ではないです。 などと、基準点に選びつつも前回から結構時間空いてますｗ。 店主を見かけることは無かったが、味はシッカリしてます。 良くできたお弟子さんが育ってると思います。 当分は安心して食べに行けそう＾＾ 閑話休題 不思議なのは、ここではスープも完食できること… なんだろね＾＾ 出汁と醤油のバランスが合ってるから？ 出汁が肉系入ってるから？ まぁ、いろいろ考えられますがｗ 俺にとっては単純に旨いから＾＾
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店舗もレトロな雰囲気を演出しているわけではなく、古臭いレトロのままのです。 モツ野菜ラーメン、850円をいただきました。 麺は手打ちで少し白っぽいです。 モツは近くの「東々亭 」と同じ牛モツでした。 モツ、野菜たっぷりで旨かったです。 メンマと蒲鉾が一切れも乗っかっています。 今流行の煮卵などは乗っていない。
サラリーマンが昼飯を食うのに来店するぐらいの感じでいいのかな！？
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食券は自販機で購入・・・ スープはトンコツと魚貝系スープの合わせ。 麺は縮れ中太麺（自家製？） チャーシューは薄いが、味はしっかり付いている。 連れが言うには「三華」に似ている。
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最近覗いたラーメンサイトでの「富山ブラック」に関する記載が気になって… 曰く、「一回ではわからない味」「２～３週間後にまた食べたくなる」等々。 さて、俺は普段からブラック苦手を公言して憚りませんが…… よく考えたら、10年位前に一回食べただけだったｗ 従って、以下は自分自身を実験台にした実験記とゆ～ことでｗ 実験にあたって考慮したのは、西町大喜系の謳い文句に従うため、大汗かいた後に食べる。あと白飯と合わせる。 んで、来店っとｗ 初来店で勝手が分からず、キョドってるとお店の方が丁寧にメニューの説明をしてくれました＾＾；） この辺、親切で好感が持てます。10年前入った店はこんな感じじゃなかったな～ｗ 突っけんどってゆ～か「何にすんの？」みたいなｗ 小とライスを注文。 相変わらず、大振な葱と乱切りのチャーシューと黒いスープ。 食べると、固めの太麺としょっぱすぎるシナチクｗ 日中に大汗かいてるせいか、スープも結構いける。 シナチクは白飯に乗っけて、漬物だと思えばなんとか食える。 チャーシューの多少の臭みは、スープの醤油で打ち消せる。 前半は「あ、なんとかいけるじゃんｗ」と思いました。 が、食べ進むにつれ以前と同じく口中に「醤油の壁」が…… こうなると、もう白飯と葱以外は皆「醤油」味一色です。 ん～、やっぱ10年前と同じだな～（あ、10年前の店はここではないと思います） ちとゲンナリしながらも完食。 大喜ブラックファンやこの店のファンの方には、ゴメンナサイ＾＾ 細かな違いは分かりません。けど単調な醤油に油を溶いたような味にモッキリｗ 結局出汁の風味はわからず終い。でまぁ、この点数というわけで… でもさぁ、「富山ブラック」って東京進出するんならコッチの方がインパクト大でしょうね～ｗ つか行って欲しいね＾＾ さぁ何週間か後、る～いんは富山ブラックの夢を見るかｗ
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穂先メンマが珍しい、やわらかいが歯ごたえもある、細長く筍の風味が十分残っている、チャーシューはやわらかくやや薄めかな半割の煮玉子も美味しい。 以前どこかで食べたような味だった、「まるせん」のようなラーメン「まるせん」とスープは似ているようだが麺が微妙に違う、麺はまだ途上なのだろうかもう少し、こしが欲しい自家製麺らしいがそうするとまだ進化していくだろう。日々味が変化していく美味しいときにまた行こう。 禁煙はありがたいものである。
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噂どおり量は多い。 カレースープはドロドロで濃厚だが、とにかく甘い．．．甘すぎる。ココナッツ?砂糖?入れすぎ．．． それにカレーうどんのスープとしてはもうちょっとスープらしい感じのほうがいいのでは．．．これはご飯にかけて食べるカレーと同じ気が．．． 具の肉もパッサパサ．．．これでは具として成り立っていない。 ネギは問題なし。 量は多いが、この内容ではコストパフォーマンスが悪い。 とても期待して行っただけに、落胆した。
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る～いん
8号バイパス 2010-9-2 22:29
やわらかめの飯 2010-8-30 10:24
T2 2010-8-31 22:46
とんぶり 2010-8-21 0:23
ラッセラー 2010-8-17 8:25
純米無濾過生原酒